在泰國遇見茶道

                                                                                                                           文 圖    黃亦如

今年的中秋節假期，因為有幾天連假，和先生決定到泰國去玩，五天的假期去掉頭尾，其實只有三天，先生知道我喜歡看佛像，安排了第一天到車程約兩個小時的大城府，這裡是泰國從前的首都。而其他兩天，就都在曼谷市區遊玩，很不巧，我們去的那幾天都下雨，就盡量以室內的場所為主，例如大皇宮、百貨公司。因為我的腿力不好，常常走一走就要休息(汗...)百貨公司應該是最適合的地點，就在central world的一間百貨公司，綠茶專門店choho，我遇到了幾天不見的茶道...

這家綠茶專門店，和百貨公司裡的咖啡座一樣，有專門的一個區塊，有點餐詢問台，但是我第一眼注意到的，是客座上竟然有鋪塌塌米!!這裡是泰國耶，不是日本或台灣喔，其中一個小區塊，則有抱枕靠墊，布置得也很舒適，一看到塌塌米，我就決定要走進去了，定睛一看!!哇~有抹茶套餐喔~不是餐點，竟然是和菓子配上一碗茶!!訂價380泰銖，也不貴(泰銖與台幣幾乎1比1)，以我在教室上課的經驗來看，這簡直是招待價!!當然決定要點一份~(祝老師說:喂喂~同鞋~~茶道教室日本進口主菓子2~3次另外每次干菓子、加上包括濃茶與薄茶8次課程才500元哩!!)

先生看我點，自然也跟著點囉!!而且其實我非常好奇，店員端出的茶會是怎樣的~~(見圖二)將將~~

木質的茶盤上，黑白相間的小杯墊，觸手溫暖的陶器，裡面是泡沫細緻均勻的抹茶，旁邊還用小瓷盤附上乾?子，這是正宗的茶道阿~好奇之心更重，忍不住就想跑過去看店員是怎樣刷出這碗茶，但是上課也不是白上的，茶當然得趁熱喝，這才是做客人的道理。

於是我端起茶，一邊教先生怎樣喝這碗茶，左手掌攤平，右手虎口打開護住碗，先敬感謝，再順時針轉茶碗兩圈，分三口到三口半喝茶，最後一口出聲吸盡泡沫，輕拭碗口，逆時針轉回，再放回茶盤。茶粉均勻打散，配上適當的溫度，這碗茶感受到店員待客的心意，也感受到仔細的基本功。旁邊的乾菓子是分成兩個半圓的糖，我和先生就喝茶前先吃一半，喝茶後再吃一半。(祝老師說:這是名為"二人靜"的干菓子)

喝完這碗茶，讓我多日以來碰到雨天的不便、出國匆忙的旅程、以及食物的稍不適應，全部一掃而空，就像胃袋好好地被安慰了，聞到茶香更讓我心情放鬆，真正開始有了度假的心情。轉頭一看，牆上的陳列架，竟然有賣茶粉、茶杓、茶先，連茶棗都有!!阿~~真的好想買阿~店員看我一直盯著看，主動過來關心，但雙方溝通不良，我也對價格猶豫，最後只能用世界通用的微笑~~~結束這場比手畫腳。

回到飯店翻閱先生帶的旅遊書，發現這家店竟然有被介紹到喔(見圖三、圖四)，可惜我現在出國常常不愛拍照，除了先生會拍風景，自己幾乎只會拍個幾張，等到回來想起，才懊惱應該留下難得的記錄，至少應該跟這兩位店員先生小姐合照阿。

能在泰國遇見熟悉的茶道，真的很開心，先生也覺得茶道很好玩，那碗茶很好喝，我也從這碗體貼的茶，再度提醒了自己要繼續努力，不要忘記店員待客的心意，一期一會這句茶道名言，覺得經過這一場泰國行，有了更深刻的體會...