おぜんざい（善哉）

11月裏千家淡交會北投協會四週年紀念茶會
濃茶席甜點現身
先給你聞香一下~



http://www.youtube.com/watch?v=1yOfBxTKrnc


日本茶道11月是從使用風爐換成使用爐的季節
這時會有"炉開き"的儀式
對於茶人來說
這是相當於新年喜慶的儀式

在喜慶的時後 日本人會吃おもち來慶祝
這個おぜんざい 裡面有紅色的紅豆湯和白色的おもち
正是日本人喜慶時節 最喜歡使用的顏色

為什麼叫做善哉呢?
傳聞有二
一說為
一休宗純初嘗此味時驚呼:「善哉」而得名

另一說是
10月一到 全日本的神都聚集至出雲(いずも)
所以稱為"神無月"(かんなづき)
只有出雲這裡的10月 是"神在月"
此時這裡會舉辦神在祭 發放"神在(じんざい)餅"給信眾
此為ぜんざい的發音語源

我個人覺得第二說比較像真的
第一說好像是開玩笑??

總之我告訴你
関老師做的おぜんざい真的非常十分很~~好吃!!

看完以後口水流滿地吧...
學學看怎麼做囉!



http://www.youtube.com/watch?v=sIuKk6UmWos