從炭手前看行銷策略

　　　　　　　　　　　　　　                                                  圖文　祝　曉梅

隨著時代的演進，
煮水的方式，從用木炭黑手黑臉地升火，變成蔥白玉指地插電即成。
很多事情都變得方便而簡化，但似乎與輕率而廉價畫上了等號。

殊不知等待也是一種行銷，
坊間許多商家，越是難排卻生意越興隆即可窺知。

在今日庵參加研修會時，業躰先生說到，
「烤肉用炭烤才香，
茶水當然也是用炭煮才甜啊~~!」

每天第一位稽古的人，就是從做炭手前開始，
大家看著亭主熟練俐落而慎重的一舉一動，
添炭、加灰、清掃、焚香，
讓人莫名地跟著輕煙昇華，
似乎進入了另一個次元......



筒井紘一在「茶の湯事始」一書中寫到：

「紹鷗から利休へと時流が移っていく間には、炭手前も表仕事として見なされる場合も生じた。」
(意譯:茶道從紹鷗時期發展到利休的期間，後面水屋中做的炭手前，漸漸變成拿到前面茶室中正式地操做了。)


這真是行銷策略上畫時代的啟發!!!

近來許多商家都學會了這一套辦法。

例如小籠包聞名的鼎泰豐，
玻璃廚房中看到師父們忙著現場擀皮、包餡、製作，
將台後努力的點滴公開出來，
透明呈現口中美味的孕育過程，
不但活化了食物的趣味性，更深化了客人的參與感。
服務的過程甚至比服務的結果，更令人印象深刻！

精品名牌皮件發表新作時，
也會不遠千里地將手工達人請來台灣，
讓客人完整地參與從原料幻化成作品的幕後過程，
無形中更增添了商品的附加價值。

現在的婚禮也是一樣，
除了行禮如儀之外，
還會把男女主角二人的成長及相識經過拍成影片，
讓來不及參與他們過去的賓客惡補一下。

果真大家都認識到這個道理，
對過程的滿意，更能保證對結果的肯定！

以利休為首的茶道先輩們，真是不世出的行銷大師啊~~