日本茶道8月11日~14日課前注意事項---學茶道是在學甚麼?

                                                                                                                                      圖文    祝  曉梅

文物館下半年因為有茶道特展，積極籌畫各項活動。

其中一項"茶事"，將是國內的創舉。

其實這幾年，関老師都在傳承茶懷石的製作方法，

也有不少同學有實際參加體驗過這個懷石的過程。

如果你還記得，正式懷石的器皿，都是用黑漆膳盤，盛著一湯一飯的真塗黑色器皿，前方一只向付盤，

簡素到了一個極致。

這都是為了營造掀開碗蓋的瞬間感動而設計。

正式濃茶席的和菓子盆，也是用有蓋的黑漆方盆，

同樣是為了襯托出和菓子的動人姿態。

餐廳的會席料理，也許會競逐使用各式豪華碗盤，

正式的懷石，卻正是教導我們如何丟棄表象，吃出主人的用心與真心。



前陣子從某知名陶藝家那兒聽聞趣聞一則，與這件事有異曲同工之妙。

原來這位陶藝家創作了一件有腳有蓋的大碗，精緻高尚、價格更是驚人，

一套要價6萬多台幣。

某建設公司董娘一訂就是豪氣12套，據說拿回家請客人吃牛肉麵用，

而裏面的麵不過是叫外賣而已...。



上個月才跟隨老師又學了一次整套懷石，

看老師拿出豌豆莢，我就快昏到了，

這磨人的料理又出現了，

煮熟、剝豆莢這都容易，還要撥膜、再研磨、調味。

一大袋只能做出一小碗，而這還只是眾多料理中的一個小配菜，

就知道整套下來需花多少時間與精力了。



我年輕時教書，深怕別人看我年輕不信任我，所以都是穿著高級美麗正式套裝光鮮上陣，

年紀大了經驗多了，不怕人家挑戰我的實力，乾淨整潔即可，不再注重打扮。



有時候我們到五星級大飯店吃完一餐飯，

所費不貲，卻感覺是在吃裝潢、吃餐具。

有時候我們在路邊不起眼的小店，卻吃到了食物的真味，

但這裏其實既無裝潢也沒有零零總總的餐具。



茶道處處都在教導我們，趕快放棄眼耳鼻舌身意的誘惑，

走向如何了解真正的價值到底何在的探索之路。





本周課程



講師組   続き薄茶

上級組   続き薄茶

中級組    続き薄茶

初進組    手桶(濃茶)+灰型向山

初級1.2   濃茶(棚)

初級3.   濃茶(棚)

初級4    濃茶(割稽古)

初級5   卯花点





注意事項

1.夏天典型的茶事為「朝茶事」，趁著日上三竿前，讓客人涼爽地退席回去，是主人體貼的心意。不過「續薄茶」本身卻很長，包括一個濃茶及數個薄茶，雙腿沒有覺悟是不行的。

2.舒服泡薄茶弄洗茶巾很久的各位同學，快收心(收腿)回來回憶濃茶吧!!

3.第一次學濃茶的同學，先從摺帛紗(四方裁き)及擦茶入等的割り稽古開始學吧!

4.灰型又來了!這次從「二文字」升級，做進階版的「向山」，就是對面有一座歪歪的山型，這邊的線也便成了弧線，來試試看吧!

 

5.報考茶道文化檢定者，如下幾人因為您的名字無法以「JIS第一水準の漢字」打出，故請將您的護照英文姓名mail 或 以fb私訊通知我，謝謝!!(怡妏  珮瑄  琬純  筱雯  婕馨  俞穎)

6. 下面幾位報考茶道文化檢定者，請速速將您的出生年月日偷偷填上!(淳祐  承康  明芬)

7.購買檢定書多繳運費者，請來退費!(宜芳 秀芬)