泡一壺好茶是心靈的哲學

中國時報曹婷婷／台南報導 2013年10月03日 04:09

以茶會友-第3屆亞太烏龍茶文化論壇1日在吳園舉行座談會，吸引上百名茶人共襄盛舉，現場展示現代陶茶器聯展。

以茶會友-1日晚間的鬥茶大會，吸引約200名民眾到場品茗。（曹婷婷攝）

喝茶近年在台灣蔚為顯學，「亞太烏龍茶文化論壇」1日在吳園登場的座談會，吸引上百名茶人共襄盛舉，探討兩岸的茶學教育，也就台灣茶文化特色中的「雙杯品茗法」提出討論，晚間更舉辦1場鬥茶大會，獲得熱烈迴響。

第3屆亞太烏龍茶文化論壇自9月30日至10月2日在吳園登場，吸引來自日、韓、香港、新加坡、馬來西亞、大陸近百名茶人來台，與國內茶藝同好交流，是亞太地區規模最大文化茶事盛會。

80年代茶成顯學

第2天座談會首場由資深茶文化觀察者何健生主講「茶學教育」，第2場由奉茶主人葉東泰主講「雙杯品茗法的歷史定位」，第3場由中華陶藝協會榮譽理事長呂嘉靖主講「兩岸現代陶茶器創作的綺麗大夢」。

何建生說，1980年代台北「陸羽茶藝中心」推動一系列茶藝班，開啟台灣社會追求「茶學」知識風潮，一時間，茶道教室、茶學教育蓬勃發展，幾10年過去，茶學在台灣已是顯學，他認為，經由茶道洗禮，茶學教育早已遍地開花，提升人們生活水平。

習茶道首重人格

日本茶道裏千家正教授宗貴表示，裏千家總本部所在的京都等地設有學園，但設立學校之前，數百年來，均採師徒傳承，教學著重「做人處事」，學員期間須經歷不同階段認證，認證不像台灣是拿到一張畢業證書，認證考核項目中，「人格」是最重要的。

她說，證書並非裝飾品，而是一個使命感，她來台教學15年，將茶道視為一門綜合藝術，並以此目標努力到今天。她強調，「茶道是心靈的哲學」，她人生後半輩子都貢獻給台灣茶學教育，與會者爆以熱烈掌聲。

籲大學設茶學系

何健生認為，在長遠發展茶學教育的基礎上，台灣至少要成立一所茶葉大學。

心齋香學傳習所執行長柯燕燕說，台灣人口可能支持不了一所專業茶葉大學，但若在大學成立茶學系應可行。

人澹如菊茶書院主人李曙韻說，大陸近年興起「茶學」，因學生來自各省分，路途交通不便，總想一口氣吸收全部課程，這是大陸茶學與我們的差異，其次，大陸對茶湯的標準跟台灣差太多，因此，輸出的教學方向應有所差異。

日本茶道裏千家教室