祇園いづ重鯖魚壽司

 

 by Coco   2014.09.18

京都的第二天行程猶如八百里長征，為了行軍趕路，早早就預定午餐是買便當帶走在路上吃，在陳胖狸的力推之下，決定嚐嚐這傳說中超好吃的「祇園いづ重」鯖魚壽司，而且就在八坂神社的對面。



半條2160円、整條4320円，掂了掂手，才發現半條就很重。為了避免吃不完，而且也要留點胃部空間給可能在沿途不期而遇的點心美食，於是兩個人只買半條鯖魚壽司，然後再趕到平安神宮外來個戶外野餐。



拆開紙包，第二層包裹著竹葉，剝開時像粽子一樣黏呼呼的，陳胖狸說這是因為鯖魚壽司經過發酵的緣故。半條壽司映入眼簾，卻還裹著一層暗綠色的昆布，陳胖狸說昆布不要吃，於是又費了一番功夫才剝掉昆布，閃亮亮的鯖魚和醋飯終於現世，光用看得就令我猛吞口水，兩人七手八腳又替壽司拍了幾張斷面秀照片之後才正式開動。



第一口下去我就暈了，那酸酸鹹鹹的滋味，鯖魚入味、醋飯爽口，隨著咀嚼使兩者的味道在融合的過程中達到完美的平衡，雖然是重酸重鹹，但卻完全不會讓人無法下嚥，反而意猶味盡，忍不住想一塊接一塊、不停吃下去。這鯖魚壽司完全不同於台灣的連鎖迴轉壽司店裡的壽司，魚是魚、飯是飯，魚的鹹味無法與彷彿沒加醋的醋飯結合，也完全沒有台灣鯖魚罐頭那種令我聞風而逃的腥味。



就在好吃得快升天的狀態下，我慢慢咀嚼著最後一塊壽司，實在是捨不得把它吞下去，內心也很後悔剛才兩個人只買半條。這麼好吃的東西，我和陳胖狸各自嗑掉一整條應該完全沒問題！



自從在八坂神社附近吃到了宇宙無敵超好吃的鯖魚壽司之後，回到台灣每天心心念念都是這一味，難受得不得了之際，無意間發現了一個稍稍舒心的方法：早上起床吃完魚油軟膠囊和維他命之後，如果打嗝了，嘴裡都會有魚油味，和鯖魚壽司的味道頗有相似之處。於是這成了懷念鯖魚壽司的另一個方法，只不過，每每打嗝之後魚味湧上喉頭，又想起那酸酸鹹鹹的魚肉醋飯…啊…似乎更瘋狂地想要立馬飛到京都買一整條，自己一個人嗑掉啊！