名水點

                                                                                                                                            圖文  曉慧

本週茶道課做的是名水點。

距上次練習已經是一年前的事，當然過程全部忘光光，直到看見釣瓶水指才依稀彷彿回想起去年此時，喝著東吳水道水，口中背誦著「真是好喝的水啊，請問是哪來的名水？」，此時主人要煞有介事地回答「這是我很辛苦從陽明山提來的水」的片段（題外話，我曾負責台北市學校飲用水衛生安全業務，某日陽明山某國小校長苦苦哀求，希望它們學校能繼續維持飲用據說能泡好茶的陽明山山泉水，但因為生菌數過高被我一口回絕，不管是否列為名水，通通給我加明礬消毒後才能飲用）。



生性大喇喇，吃東西不挑食是懶人我能獨活到現在的美德，以此類推，這種人格特質也絕不可能分出名水與自來水間的差別。



但是身為茶人好像就要有這種本事，不知道在哪讀到，身為中國有資格的茶人，可以喝得出所泡茶的水是河水的上游、中游、或下游的水，上游的水太躁，下游的水過滯，中段水最好。



日本茶道的茶人也不惶多讓，認為泡茶的水要是寅時以後的陽水才可用：據說千利休某次應邀作客喝茶，發現井中結冰，認定主人太早打水，所使用的應為陰水而老大不高興，直到主人說出點茶水是大老遠取自名井醒ヶ井，這才「轉怒為喜」？，因而創造了我們現在正在學的使用井邊釣瓶的名水點。

(詳細故事內容請閱日本茶道8月16日課前注意事項---名水的小典故)



不才的我，每次腦中都出現這樣的畫面，某日宗恩（即利休老婆）晏起，千利休一邊吃著早飯，一邊問到「夫人，今日早膳是用何時辰的水煮的，我怎麼覺得味道不對」（莫非茶聖都為處女座？）。

說到名水，去年經過宇治橋特別到三名水之一「三の間」朝聖，整個宇治川的水只有在第二到第三根橋腳之間的水才是名水，利休就曾取這邊的水幫秀吉點茶，秀吉飲後大為高興，特在橋邊設釣瓶取宇治川的水並設立通円茶屋專門泡茶。直到今日每年仍有用宇治川的水獻茶的儀式。宇治茶節---茶壺口切之儀

 

 

 

 

 

獻寶時間：為何我會遠巴巴到宇治川找水，是因為我偶然得到一條昭和五十七年北村德齋製名為「橋」的帛紗，

以京有禪的畫法在帛紗上畫了宇治橋，盒內簡介上面詳述了名水之橋的由來，下次名水點課時要特別拿來用一用，增加上課情境。