味覺之旅---①生吃雞肉

                                                                                                    圖文    祝  曉梅

上回去京都參加短期研修

前一個星期  天天忙到吃泡麵果腹就昏睡

第二個星期起  勞軍團車輪戰來訪

我這烏龜吃大麥的笨嘴巴

被帶著去大觀園一一檢閱



大家進到這間有500種以上日本酒的俱樂部

但是同行者點了一桌子紅白酒

就是沒有一瓶日本酒....

menu好隱蔽

外觀完全猜不出來

打開一看哇~~~

心、肝、卵管...

直爽地明列....

這樣血腥的扇面題字  還真是初體驗

第一個考驗~~~開胃小菜~~~生"雞"片

回到祖先茹毛飲血的時代

各種內臟加上生雞冠(在左下)  脆脆給他生吞...



也許本團陣仗有點聲勢驚人吧?

突然一陣騷動

紙門拉開

主廚率領廚房文武百官

抬出廚房好料  一一親自介紹

生猛野性活跳碩大

一場點菜秀  熱鬧驚嘆中結束!

 

才剛落幕怎麼又上來一盤生的!!!

好家在這盤是要拿來煮的....

味道真的不錯~~但是要煮過

最後上來這麼漂亮的器皿

扇子一把

打開一看

裡面装著漬物

這幾片醃菜  味道與器皿一樣  連升好幾級呢!

原來和茶懷石一樣

最後要用漬物配飯呢!



本篇文章似乎與本部落格性質有落差?

來了來了!!!勉強有點關聯了~

甜點和菓子上!!

狀似日月造型的器皿

放著不同口味的菓子

明明已經客滿的胃袋

硬是擠出收納空間



酒足飯飽的客人

不知是誰  在枯山水的碎石上  留下了到此一遊的痕跡....