炉に炭を入れる

過去的人沒有電爐
要煮熱水只有一切照起工
乖乖用炭生火

外出烤肉生過火的人就知道
這個火可不是那麼容易搞定的

利休七則中就有這句教誨
「炭は湯の沸くように置き」

炭的尺寸、堆疊順序及方法
都是前人智慧的累積
不溫不火、不疾不徐
從茶會開始到結束
煮水的炭火都能默默地令人信任
絕不會半途起肖裝肖
時間不到也不能自行加炭添火
這也正是炭手前重要的原因

初炭的時機冬夏有別
風爐初座是先上懷石再做初炭
爐是先初炭再上懷石
因為冬天冰天雪地
得先把房間弄暖才坐得住吃飯

因此炭的尺寸也冬夏有別
冬天茶室燒炭時間較長
所以炭形就較粗大
夏天的炭就輕盈許多了

每一根炭的詳細尺寸也有嚴謹規定
哪一根要先放、哪一根要放何處?
都是經過精密計算的微妙方程式
正好可以讓整個茶會過程順利地煮水不斷
這都是學問啊!

在台灣因為茶道炭的取得不那麼方便
所以炭手前的學習就一直付之闕如中...

不過利休忌的茶會 當然會用最傳統的炭手前開場
為免屆時左顧右盼七上八下張惶失措冷汗直冒
所以還是先來一點行前教育吧!