澳門大倉飯店茶室
綠茶是不少香港人經常飲用的飲料，不過我們不是喝樽裝綠茶，就是在日式餐廳喝到用來伴菜的綠茶。至於真正用茶粉人手攪拌泡出的綠茶，多數要到日本旅行才能嘗得到。這次來到澳門，竟然有機會一睹優雅的茶道大師，在我們面前泡出一杯同時滿足我味覺與心靈的綠茶。
茶葉是由中國傳入的，但來到日本，卻發展出一種非常不同的茶道文化，不但非常著重美學元素，還昇華為一種社交儀式，有時更加入如「鬪茶」等娛樂元素，讓主人和賓客以茶交流，這已和日常生活中的喝茶遠遠不同了。
在澳門一家酒店的日式餐廳內，我們發現了一個特別清靜的角落。一顆碩大的夜明珠固然搶眼非常，但最吸引我視線的還是青翠的綠草地上一塊盛著水的石頭，還有一個木製的小水勺。原來，開始茶道體驗前，需要用水洗淨雙手，也有洗淨自己心靈的意思。沿著石頭，踏上石階，脫下鞋子，步進這座光猛的球形茶室，大師已在榻榻米上靜候著我們。我們也像大師般跪坐著，先吃一口菓子甜點，在喝有點苦澀的綠茶前舒緩一下味蕾。眼前穿著傳統和服的茶道大師白井彌生女士，原來已有五十多年的茶道經驗。看著她優雅和一絲不茍的動作，自己也不禁跟隨著，連呼吸也放慢了下來。
不過，隨著大師把一小口茶粉舀進茶碗，再倒進熱水，「唰唰唰唰唰唰」的聲音從碗中傳出，只見她手中的竹茶杓在碗內迅速攪動，令整碗茶起了滑溜的泡沫。接過白井女士正面朝客人奉上的茶碗，白井女士叫我要把碗按順時針轉好，原來茶碗也有分正反兩面，喝茶時正面的圖案就要反過來朝向師傅，嘴不應碰到碗上漂亮的花卉圖案。喝一口白井女士泡製的綠茶，旁邊一盤點綴用的花卉彷彿令茶更香更甜。白井女士說，茶室的裝飾和花卉會隨季節變換，我們現在所見的，是蘭花和日本的國花──菊花。
步出茶室，還可以吃一件甜美精緻的日式和菓子，光是視覺上已很滿足。完成茶道體驗後，我發覺最懷念的並不是那一碗茶，而是難得有一份閒適，去欣賞過程中身邊的小小美好事物，一個茶碗、一朵小花、一塊榻榻米、顆顆白色的小石子，都讓人心情愉快。還有白井女士親切的談話，更如讓我喝了一口心靈雞湯。
日本傳統茶道體驗
地址：澳門大倉酒店二樓「山里」餐廳
收費：每位澳門幣230元（每節40分鐘）
註：星期一休息，需提前預訂
網址：http://www.hotelokuramacau.com
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