祇園祭的那些菓子們（之其三）

by 抖抖
川端道喜粽一向是排在願望清單前幾名，為何不是頭牌也是因為過於難取得，過往這間是每日一早從專用(道喜)門進貢御所的菓子店，創業約可追溯自1512年，一路進貢到天皇去東京出差為止。

之前跟阿梁聊天，這間只接受電話預約，而且問法也是有沒有貢給宮裡後剩餘的粽子(才能給我們這種平民百姓啊QQ)，提貨時間也是要確定喬好，因為是領貨前才開始製作，以保新鮮。

感謝京都在地人Annie指路，現在在高島屋樓下菓子商場週末會不定期販售，祇園祭期間某天傍晚過去還真的讓我搶到最後一份(人品爆發)。

因為水仙粽整支是用蕨粉製成，包裝上還特別標明要常溫保存，保存期限印象中是個兩日。

綁得很扎實的一串粽子，幾乎是抱著崇敬的心情打開。

一整串共有五隻。

水仙粽口感是軟嫩但又可定型果凍，入口後可以在喉間呼吸時感覺到幽微的甜味及粽(?)葉蒸過的香味，若有似無地，好險這幾天一直被公卿味訓練，要不一定會錯過什麼......

第一回看到這樣老長的來由說明（陳請表？）（手抖），從屈原開始講這梗也鋪得太長了...大致上說明從幕府時代開始，一直到天皇東行後（要他們有人過去一年把做法全讓渡出來），到明治12年1月29日歷代忠勤結束，後來又過了幾代，上表陳情要繼承家業，宮內廳要求要拿掉御用字眼，才准他們開業再做，突然覺得雖然水仙粽甜在嘴中，但心中卻是有揮不去的苦啊...。

認識亀屋良長是從他們與SOUSOU合作包裝開始（畢竟京都一堆亀屋體系排列組合的名字，能記得全名就已經耗掉太多腦容量了XD）。

醒ヶ井古早時期曾為京都三大名水之一（其中一個是御所附近梨木神社旁的染井），但後來四条開闢地下鐵後水源枯竭，亀屋良長後來的店主又另外找了水源，留下這口井的名，平常也開放給路人取水，祇園祭宵山時還用醒ヶ井製成期間限定刨冰，隊伍排得老長。

夏天的菓子怎麼看就是清涼...

金魚與水下的石頭，甜而不膩的水羊羹，好吃。

干菓子是充滿祇園祭及夏日風情的團扇、山鉾、粽子及青楓，口感介於糕仔及三盆糖，十分爽口好吃。

SOUSOU在釜長期休業修漏水修不好後，眾人惋惜不已，但接獲線報偶而還是會有期間限定的茶席（傾衣裡），立馬手刀衝。

雖然還是有點小失望，沒有月份限定菓子及明信片，但菓子是好吃的桃子羊羹，有稍稍被撫慰了一下，但如果還是要追每月菓子，就只能飛東京了吶（泣）。