祇園祭的那些菓子們（之其一）

by  抖抖
106.7.16

雖然現下祇園祭的眼光，都擺在四條烏丸到堀川間的山鉾，但其實真正的主角仍是八坂神社的主神們，因此每年7月16日都固定由裏千家及表千家輪流舉辦献茶祭，用神社中井取出的祇園神水，在本殿点茶(濃、薄茶)奉納。

去年造訪祇園祭前，翻遍網路上所有訊息，仍是對於這個茶會摸不著邊，但想想是表千家主辦，也就沒這樣堅持，今年好險朝中有人，幫忙喬到菓匠会的協賛席 (抱緊大腿貌)。

七早八早(有嗎?)跟著Annie，懷著誠惶誠恐的心情前來。

之前還在討論穿洋服是要穿到多正式(套裝且女生要穿過膝的裙子)，討論到最後差點舉雙手投降改穿和服，但想到白天36度高溫，也就只好把臉皮撐厚一些了。

正式的献茶祭是早上九點開始，有興趣的人可以上youtube看過往路人拍的入場影片。

還以為會是在神社內舉辦，閃過一堆攤販(還開玩笑說可以跟二手和服攤買和服穿進茶會)跟人群後，沒想到會場是隔壁的常磐新殿阿@@

一進場便是菓子大軍展演，各家無不卯足勁就技法及想像力來拚場。
不過個人私心還是愛鶴屋吉信的作品，熱鬧氣氛外又帶點清涼感。

最後則是有多款(印象中是六款)菓子挑一款提供，至於如何挑選就看人品(?)了，偷看到有些人是直接注文，我們就是所謂的隨機款吧(笑)。

我拿到的菓子是ふくみず，寒天菓子搭上若有似無、高雅的薄荷味，十分適合夏日。

接下來頂著大太陽，風塵僕僕地來到了柏屋光貞，來買一年只賣一天的行者餅。
究竟是為什麼老是搞這種逼死人的限定(而且門前那塊板子很大耶，其他的364天是要擺到哪去呢?)，我想我也只能懷著敬畏的心情，吃就對了。

據聞每年行者餅發售當日，九點左右會開放事先訂購的客戶取貨，接下來十點才會賣給過路客，賣完為止，而我們抵達的時間約莫快十一點半，還是有許多人來來去去地，運氣超好進店時還剩下十來盒(要不然明年就要再來了啊我的媽)。

行者餅來由係文化三年夏天時，京都發生流行疫病，當時在大峰山回峰行時，店主被託夢要製作這樣的菓子供奉給役行者山(山鉾之一，目前被歸在後祭)，沒想到之後真的也就役病盡除，所以每年店主都要在經過大峰山回峰行(很艱困的修行，必須要百日或千日步行繞一定的山峰路線)，齋戒沐浴後才能製作(也難怪一年只能賣一天...)，光看到這個艱困過程，立馬對著菓子正襟危坐起來。

菓子最好是當日買當日食用(保存期限也只有一日)，隔日一早其實皮就有點硬化，內餡則是有趣的味增山椒味，吃完總覺得精氣神十足，有神功護體走再多路也不怕了(?!)。

包裝上特別交代要常溫保存，一路帶回台灣怕長菇只好丟進冷凍庫，隔快一周帶去茶道班時，好險一切看起來正常，除了餅皮更硬了些外，內餡只有走味一咪咪，但還是那個難以忘懷，彷彿人生經歷打開一扇新窗的味道。

夏日京都炎熱異常，白天大概只能一間店吃過一間店，因此繼續來到緊鄰八坂神社的中村樓二軒茶屋吃稚兒餅。等待入座的過程是漫長的(長到我都睡一覺起來了...)，但看著外頭八坂神社献茶祭等候的人群們(大概有一半以上是著夏季和服)，突然覺得這熱天只要有冷氣都是神的祝福。

稚兒餅簡要的說是烤麻糬味增，味道十分厚重樸實，可我還是喜歡今宮神社あぶり餅 (好似已講過千百遍)。

為了替晚上的宵山及明日的巡行儲備體力(?)，繼續吃著不知道是本日第幾頓的甜點店，跳過本次最激賞的長樂館後，在悶熱不已的天氣下，閒晃至菊乃井的甜點SALON店─無碍山房。

漫長(1個小時?2個小時?)等待到頭暈時，天色也慢慢地暗了下來，果真到踏進店裡那一瞬間，嘩啦啦大雨狂下不已，看著與菊乃井本店著同樣和服的服務生(也有穿西式咖啡店制服的女服務生，可能是因為人多所以才來支援的吧)，想起之前六月初來時的經歷，不禁抖了兩下...

炎炎夏日午后大雨，入座後送上的是熱毛巾，貼心服務加十分。
他們家的甜點西式及和式均有，也有夏日定番刨冰，或是挑選本日菊乃井店中的甜點((抖抖))，蕨餅意外地是熱甜點，有別冰鎮過後有Q度的口感，熱蕨餅若有似無地，帶著黑糖蜜及不搶味淡雅的黃豆粉，一路滑進食道，完食後好生惆悵，這樣好吃的東西怎麼吃完了......所以我們又加點了一輪甜點..................