嵐山 鶴屋壽 櫻餅
地址：京都市右京区嵯峨天龍寺北
-862-0860
網址：http://www.sakuramochi.jp/index.html
話說原本這趟京都行應該是在滿城櫻花的時節發生的，沒想到變成在新綠初夏雨紛紛的季節成行。既然櫻花看不到，至少可以嚐個櫻餅稍微撫慰這小小的遺憾。
這日下午走訪了靜謐的常寂光寺及祇王寺後，心情彷彿像是被雨水洗滌過的綠葉一般，從嵯峨野一路踩著輕鬆的腳步，散步回到可直通渡月橋的嵐山商店街。做功課的時候就注意到很多人介紹的「鶴屋壽 櫻餅」，鶴屋壽嵐山店位置不難找，就在距離通往天龍寺入口不遠的地方。
店門口的樣子很古意。
沒想到走進店裡卻是很洋式的咖啡店風格，還有個吧台，約莫可容納 25-30 人。
大約午後四點左右的時間，店裡沒有很多客人，我挑了最裡面靠窗的座位坐下。
雖然裝潢是西式，但還是有一個可以觀賞庭園造景的小角落。這一路上我都喜歡坐在靠窗的座位，窗外的造景有種令人平靜的功能。
其實除了櫻餅之外，菜單上還有白玉的選項。櫻餅除了搭配抹茶或煎茶之外，也可以選擇搭配咖啡的套餐。
我自然是選擇了心目中最經典的：抹茶與櫻餅的組合。
是吧是吧！果然就是要這樣的組合才跟京都有搭ㄇㄟ！
我喜歡把抹茶碗捧在手中的溫潤感覺，盈綠的顏色和我初次上京的新綠時分好相襯。
盈潤晶亮的櫻葉在還沒入口前，已經為這道名點加了好多分。
據說櫻餅的出現是個美麗的意外。意外地把本來要丟棄的櫻葉用塩漬之後，包裹上紅豆餡麻糬，兩者的口味意外地相襯。於是櫻餅也成為後來賞櫻時分必備的點心。
麻糬的部分是用一種叫做「道明寺粉」的原料製作的，口感跟糯米麻糬很接近，看得到一粒粒晶瑩的顆粒的感覺更有嚼勁，也不會太黏牙。
使用道明寺粉來製作是屬於關西的風味，關東的櫻餅則又是另一種感受了。（迴紋針，食攝幸也部落格中有更詳盡的介紹）
塩漬櫻葉淡淡的櫻花香氣和鹹味，讓紅豆餡麻糬的風味更顯優雅。紅豆餡細緻不甜膩，咬一口之後淡紅色內餡從麻糬中漸漸透出來。閉上眼睛，剎時以為自己坐在一棵櫻花樹下，櫻花瓣緩緩飄落...
原以為櫻葉只是用來包覆紅豆麻糬的裝飾，回來查資料後才發現，原來自己犯了一個大錯誤：應該是要連同櫻葉一口咬下才是。
下回再去一定要好好改進一下。於是，再訪京都的理由 +1 ！！！
可惜櫻餅的保存期限應該不長，不然就能把賞櫻的氛圍帶回家了。
幸福都是有時間性的阿～～～
如同坐在櫻花樹下的幸福想像，要價 670円。
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