日本茶道2018年10月31日~2日---又見爐季節

本週堂堂進入11月，
日本茶道中的新年就在此時!

封存了半年的新茶，在此時開封拿出研磨，
茶室也氣象一新，從風爐換成了爐的設置。

    爐開的時候會吃甚麼和菓子呢?
    據說善哉、亥子餅、織部饅頭都各有擁護者。

    然而關東或關西的「善哉/ぜんざい」不同，
    有紅豆顆粒版或紅豆泥版，多湯版或濃稠版，
   在關西，有湯有顆粒的才是「ぜんざい」，
   有湯的紅豆泥版則稱為「おしるこ」，
   濃稠的紅豆泥版則為「亀山」。

   在關東，只要有湯就稱為「おしるこ（お汁粉）」，
   有顆粒有湯的，就稱為「田舎汁粉」「小倉汁粉」
   紅豆泥的，則稱為「御膳汁粉」。
   沒有湯而且又加上麻吉餅或白玉的，則是「ぜんざい」。
   你們喜歡哪一種呢?

本週除有善哉登場之外，

茶臼也會搬出來，讓各位模擬一下研磨新茶的手感，

另外茶甕要綁上真行草三種結，

快來練習!

相隔一年，爐的濃茶與薄茶將與各位見面，

不知還記得多少?
歲月就這樣一頁頁地翻了過去......

至於亥子餅與口切之儀，那就等到月底關老師來時再登場吧!

本週練習

爐開享用善哉、祝酒之後各自練習。

初級    爐薄茶

初進1    爐薄茶
初進2及以上    可以自選爐的薄茶或濃茶